Clik here to view.
Kovászos zöldbab – Fermentierte Salzbohnen aus Ungarn
Es gibt ja Leute, die oft und gerne grüne Salate in diversesten Variationen als Beilage zu fast sämtlichen Mahlzeiten servieren. Ich kann das nicht. Irgendwie kommt mein Kopf nicht auf die Idee...
View ArticleClik here to view.
Ungarn 2016: Home sweet home in Nagysáp (Dorfedition)
Es ist Sommer! Ferienzeit und alle Welt fährt in den wohlverdienten Sommerurlaub! Wenn ich schon nicht wegfahren kann/will im Hochsommer, möchte ich Euch diese Woche wenigstens jeden Tag in den Urlaub...
View ArticleClik here to view.
Ungarn 2016: Tagesausflug ins größte Freilichtmuseum Ungarns
Etwa 25 km von Budapest entfernt (und ca. 55 km von Nagysáp) direkt an der Donau liegt Szentendre, ein äußerst niedlicher Künstlerort, den wir schon öfter besuchten. Aber unser Ziel für den Tag war...
View ArticleClik here to view.
Ungarn 2016: Esztergom – Die frühere Hauptstadt Ungarns
Esztergom – die Stadt, die ich auch schon mein Leben lang kenne und liebe. Von unserem Dorf ist sie 20 km entfernt, von Budapest aus braucht man ca. 1 Stunde mit dem Auto. Der Weg ist nicht weit, aber...
View ArticleClik here to view.
Ungarn 2016: Essen abseits des Klischees von Gulasch
Natürlich müssen wir in Ungarn auch was essen und nein, es gibt nicht jeden Tag Gulasch *g* Ja, es wird tatsächlich öfter Pörkölt (der ungarische Name vom Gulasch) gegessen, aber auch oft gemüselastige...
View ArticleClik here to view.
Ungarn 2016: Urlaub im Ferienhaus auf dem Weinberg Patóhegy
Den zweiten Teil unserer Ferien verbrachten wir in einer hügeligen Landschaft nahe der slowenischen und österreichischen Grenze. Auf einem Weinberg, dem Patóhegy, im kleinen Dorf Petrikereztúr haben...
View ArticleClik here to view.
Ungarn 2016: Ausflug nach Keszthely an den Balaton
Unser Ferienhaus lag zwar im schönsten und ruhigsten Nichts, aber trotzdem kann man mit relativ kurzer Fahrtzeit durch sommerliche Hügellandschaft einige hübsche Ausflugsziele erreichen. Eines möchte...
View ArticleClik here to view.
12 von 12 im September – Urlaubsedition
Am Dienstag war wieder der zwölfte Tag des Monats, also wieder zwölf Bilder. Allerdings handelt es sich diesmal bei mir um eine Urlaubsedition und in dieser schaffte ich keine zwölf Bilder, weil es so...
View ArticleClik here to view.
Wir retten was zu retten ist: Kohl als ungarischen Blumenkohl-Gulasch-Auflauf
Heute ist wieder Rettungstag, aber im Gegensatz zu sonst retten wir kein bestimmtes Fertiggericht, sondern eine ganze Gemüsefamilie, die leider etwas ins Abseits geraten ist. Ich rede von Kohl. Dabei...
View ArticleClik here to view.
Ungarisches Alltagsessen: Kartoffelgemüse – Krumpli fözelék
Wenn Ihr an ungarische Küche denkt, was kommt Euch da als erstes in den Sinn? Wahrscheinlich Gulasch, oder? Panierte Schnitzel noch? Aber die Alltagsküche, die ich von meiner Familie kenne, ist...
View ArticleClik here to view.
Winterwohlfühlessen – Ungarische Kässpätzle (Rakott nokedli)
Habt ihr den Winter schon aufgegeben? Ich trau dem frühlingshaften Frieden da draußen noch nicht ganz. Immerhin hat es letztes Jahr zu Ostern (1. April) in Rostock nochmal 30 cm Neuschnee gegeben....
View ArticleClik here to view.
Ungarische Alltagsküche aus dem Vorratsschrank – Pásztortarhonya
Es gibt doch in jeder Nation so Gerichte, die man notfalls aus dem zusammen basteln kann, was so im Vorratsschrank ist. Diese Hirtengraupen scheinen eine ungarische Variante dessen zu sein. Aber das,...
View ArticleClik here to view.
Ungarische Pilzsuppe – Gombaleves
Lasst uns mal kurz über die ungarische Küche und ihre Klischees reden. Paprika! Ja, ich muss zugeben Paprikapulver ist in wirklich vielen der herzhaften Gerichte drin. Das Gewürz aus Ungarn, egal ob...
View ArticleClik here to view.
Das Ende der Wintersuppensaison – Ungarische Wirsingsuppe aka Frankfurti leves
Ungarn lieben Suppe! Und das ist jetzt kein Klischee. Ich kann mich nicht an ein Mittagessen ohne Suppe erinnern. Es gibt bei meinen Tanten immer mindestens zwei Gänge – erst Suppe, dann den...
View ArticleClik here to view.
Würzige Krautstangen als Partysnack
Seid ihr auf der Suche nach einem Snack für die nächste Party? Dann Glückwunsch, hier seid ihr fündig geworden! Diese gezwirbelten Stangen sind ein Klassiker unter den Snackrezepten und mit ihrer...
View ArticleClik here to view.
Sketchrecipe #2: Kovászos uborka oder fermentierte Sommergurken
Es ist Sommer! Es sollte warm sein! Es gibt Einlegegurken im russischen Supermarkt des Vertrauens oder auf dem Wochenmarkt! Holt Euer großes Glas raus und fermentiert meine geliebten Kovi ubi, die...
View ArticleClik here to view.
Unbekannte ungarische Köstlichkeiten: Kalte Pfirsichsuppe ohne Kochen
Heute möchte ich eine neue Rezeptreihe im Blog beginnen – Unbekannte ungarische Köstlichkeiten! Wenn Ihr an die ungarische Küche denkt, was kommt Euch als erstes in den Sinn? Gulasch? Paprika? Noch...
View ArticleClik here to view.
Ungarisches Letscho 2.0
Endlich ist die Saison der aromatischen Spitzpaprika aus Ungarn wieder angebrochen! Und eines meiner liebsten Gerichte damit ist immer noch Letscho/Lecsó, also jenes ungarische Paprika-Tomaten-Ragout,...
View ArticleClik here to view.
Budapest 2018: Besuch im immer noch hippen „Menza“
Letzten September war ich mal wieder in Ungarn und verbrachte die zweite Urlaubswoche mit der kleinen Schwester und einer guten Freundin in Budapest. Eine ganze Woche Budapest! In einer Ferienwohnung...
View ArticleClik here to view.
Budapest 2018: Besuch im Restaurantklassiker „Gundel“
Es gibt in Budapest ein Restaurant mit sehr langer Geschichte und einem schon fast legendären Ruf – das Gundel! Ich folge dem Restaurant schon länger auf Instagram und fand auch die Bilder der...
View Article