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Ungarisches Streetfood – Lángos
In meiner Wahrnehmung ist die ungarische Brotkultur nicht sonderlich divers. Zumindest meine Familie isst nur Weizenbrot… Einer Vielfalt wie hier in Deutschland mit Mischbrot, Roggenbrot, richtig...
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Wie? … backe ich eigentlich Strudel?
Ich bin jetzt kein kompletter Backlegastheniker, aber auch kein besonders ehrgeiziger Bäcker. Ich mag die Klassiker, die einfachen Kuchen. Motivtorten und Konsorten sind nicht mein Ding, viel zu...
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Flottes Dreiländereck Menü – Feines Sommergurken-Süppchen
Im Kochtopf ist mal wieder Event-Zeit und Dorothée von “Bushcooks Kitchen” wünscht sich einen “Flotten Dreier“, sprich ein Drei-Gänge-Menü. Jetzt nicht von einem alleine gekocht, sondern von drei...
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Klassisch ungarisches Gulasch aus dem Slowcooker
Hahaha! Ja, dass ich das Gulasch gekocht habe, ist schon länger her, aber ändert nichts an der Köstlichkeit und, dass ich es nur noch darin machen werde :-) Pfingsten (also Ende Mai) hatte ich Besuch...
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Seelenwärmer – Milchreisauflauf nach der besten angeheirateten Cousine
Die Erkältungssaison ist in vollem Gange und Anfang der Woche übernahmen die Viren die Macht in meinem Körper. Die Halsschmerzen, die so latent schon zwei Wochen vorher im Hintergrund rumschwirrten...
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Ungarisches, geschichtetes Sauerkraut aus dem Slowcooker
Winter, die perfekte Zeit für Schmorgerichte! Und was kann der Ungar an sich besonders gut? Richtig: Gulasch. Und Gulasch ist das Schmorgericht par excellence. Mit der giftigen Blonden unterhielt ich...
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Sonntagsabendbrot – Schnelle, ungarische Kartoffelplätzchen
Sonntagabend – zugleich die schlimmste und die schönste Zeit der Woche. Ich schwanke immer zwischen “Wie jetzt? Das Wochenende ist schon vorbei?” und “Yeah, was mag die neue Woche wohl Spannendes...
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Strudel zum Mittag – Ungarischer Krautstrudel mit Dillquark
Mit der Giftigen Blonden, der Turbohausfrau und Petra von “Obers trifft Sahne” trage ich mal wieder eine Challenge aus: Strudel. Strudel sind ja sowohl hier in Süddeutschland als auch in Österreich...
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Semmelknödel mal anders
Hier auf dem kleinen Blog sind ja eher selten Knödel zu sehen. Das hat zwei Gründe: 1. Weder auf der deutschen noch auf der ungarischen Seite meiner Familie sind Knödel verbreitet. 2. Knödel zu...
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Schnelles Alltagsessen – Spinat mit herzhaftem Armen Ritter
Wie gut, dass ich noch ein paar Tage Ruhe hatte nach meinem Urlaub mit der Familie bei der Familie in Ungarn. Irgendwie brauche ich dieses Mal etwas länger, um wieder in den Alltag zu finden. Im...
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Auberginiges Letscho aus dem Ofen aka Ofen-Ratatouille
Ich bin so ein bisschen verrückt, was Zutaten angeht. So kaufe ich tatsächlich nur Spitzpaprika aus Ungarn und nur im Sommer und auch nur die gelben. Die haben eine angenehme Schalenstärke und sind...
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Unglaublich gut! – Ungarisches Kartoffelgemüse mit Kovászos uborka
Noch ist Sommer und in Ungarn werden bestimmt noch fleißig Kovászos uborka gemacht, die während der heißen Monate in jedem ungarischen Kühlschrank zu finden sind. Dort ist das Wetter aber auch stabil...
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Ungarisch gefüllte Paprikaschote aus dem Slowcooker
Bald ist die Saison wieder vorbei und meine geliebten ungarischen Spitzpaprika verschwinden wieder bis zum nächsten Sommer aus den hiesigen Supermärkten *seufz* Aber bis dahin schlummert immer eine...
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Partysuppe entspannt – Gulaschsuppe aus dem Slowcooker
Seid ihr Silvester-Partytiere oder lasst ihr es gemütlich angehen? Ich bin ja der totale Silvestermuffel und verbringe den Abend am liebsten mit meiner Familie zu Hause. Leckere Kleinigkeiten zum...
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Französischer Salat zu Heiligabend oder jede andere Party
Wir haben zwar schon Februar, aber weiter geht es jetzt mit der Festtagsberichterstattung, weil da doch einige Gerichte bei waren, die ich der geneigten Leserschaft vorstellen möchte. Frau Mama...
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Mohnkuchen mit Zitronencreme
Ein Kuchen zum Wochenende muss ein, oder? Und was hätte ich Lust auf eine einfache, aber saftige Erdbeertorte oder Johannisbeer-Baiser-Torte, jetzt wo der Frühling wirklich da ist und es draußen jeden...
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Vereinigung von zwei Seelentröstern – Hackbällchen mit Letscho
Kennt ihr das, wenn ihr ein Essen so sehr liebt, dass ihr gar nicht davon lassen könnt und immer wieder zufällig am Kühlschrank vorbei kommt und Euch etwas vom Lieblingsessen in den Mund hüpft? Ich...
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Typisch ungarisch – Süßer Dill-Hefe-Kuchen
Wie die geneigte Leserschaft weiß, liebe ich eher die einfachen Kuchen vor der aufwendigen Motivtorte mit Fondant drumrum. Und ich habe ein Herz für komische Geschmackskombinationen, natürlich...
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Einfache, gelingsichere Grießklößchen für die Sonntagssuppe
Wie die geneigte Leserschaft sicherlich weiß, liebeliebeliiiebe ich Suppen! Ich mag Suppen mit Stückchen, nicht so sehr cremige. Und am allerliebsten mag ich die schöne Sonntagsbrühe in Ungarn, die...
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Herzhaft mit ungarischen Aromen gefüllte Pfannkuchen
Meine beiden kulinarischen Kernkompetenzen sind eindeutig Gulasch und Palacsinta. Meine Gulaschgene lassen mich nie im Stich und irgendwie gelingt es immer *aufHolzklopf*, egal aus was ich Gulasch...
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